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Lebelei Leckereien Speisen

Kalter Hund: Für alle Glücksbringer unter uns!

Patchwork.

Patch Work.

Pätsch Wörck.

Was ist das für euch? Für mich bedeutet Patchwork Glück.

Glück! Pures Glück. Denn der Mann, der vor 12 Jahren in mein Leben getreten ist, machte meine Mama zu einem sehr glücklichen Menschen. Er schaffte es mich in wenigen Augenblicken von sich zu überzeugen. Und das Beste: Er brauchte noch zwei „Zwerge“ mit, die mir mittlerweile auf den Kopf spucken können. Vor fast sieben Jahren gab es dann noch eine überraschende Erweiterung für unser Patchworkdings. Wie sich herausstellte wirkte diese Erweiterung eher wie ein sehr starker Faden, der uns noch mehr verband. Ein Faden namens Ida. Für mich bedeutete das: Diesen Mann werden wir nie wieder los! Und das ist auch gut so!

Wie kann es sein, dass ein Mann so viel Glück in das Leben von einer Mutter und ihrer Tochter bringt? Liegt es daran das er Schornsteinfeger ist(kein Scherz!)?

Und da dieser Mann letztens Geburtstag hatte, erfüllte ich ihm seine Kindheitserinnerung. Es hab kalten Hund! So wird es bei uns genannt. Ihr kennt dieses Antibackwerk vielleicht auch unter dem Namen kalte Schnauze.

Dieses Rezept habe ich für euch niedergeschrieben, denn spätestens die ganze Schokolade, die in dem kalten Hund enthalten ist, löst pure Glücksgefühle aus.

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Für den Kalten Hund braucht ihr:

200g Edelbitter-Schokolade (70% Kakaoanteil)

200g Vollmilch-Kuvertüre

250g Kokosfett

2Eier (Größe M)

75g Puderzucker

2 EL Kakaopulver

Rumaroma, je nach Geschmack… bei mir dürfen es immer ein paar Tropfen mehr sein

1,5 Packungen Butterkekse ( Ich nehme immer die von Leibniz)

Eine Form (Ich verzichte auf die klassische Kastenform und nehme eine rechteckige Auflaufform. Die sollte rund 1,5 Liter fassen.)

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Und so wird der Kalte Hund zubereitet:

Die Form mit Frischhaltefolie auslegen, damit der Kalte Hund später aus seiner „Hütte“ kommt.

Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Währenddessen Schokolade und Kuvertüre klein brechen und zusammen mit dem Kokosfett in eine Schale geben. Die Schale auf oder in den Topf stellen und im heißen Wasserbad zum Schmelzen bringen.

In einer weiteren Schüssel zwei Eier, Puderzucker, Kakao und das Rumaroma mit einem Handrührgerät schaumig schlagen und anschließend die geschmolzene Schokimasse unterrühren. Die gesamte Masse kommt nun noch einmal kurz in das Wasserbad und wird weiterhin gerührt. Es müsste nun eine etwas dickflüssigere Kalte-Hund-Masse entstanden sein.

Nun geht es los mit dem Stapeln. Das funktioniert ähnlich wie bei einer Lasagne- nur mit anderen Zutaten. Den Boden der Form mit der Schokoladencreme bedecken. Dann werden die Butterkekse gleichmäßig in der Form ausgelegt. Nun bedeckt man alles mit der Schokimasse und dann kommen wieder Kekse, dann wieder Schoki und so weiter bis nichts mehr da ist von der Schokolade. Ich schließe immer mit der Schokolade ab, weil ich finde es sieht so am besten aus.

Vielleicht habt ihr ja auch jemanden in eurem Kreise, den ihr mit diesem einfachen Kalten Hund beglücken könnt. Mir fällt da schon der Nächste ein.

Auf einen schönen glücklichen Restmonat und allen Februar-Geburtstagskindern alles Liebe!

Eure Lene♥

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Speisen

Ein Vierteljahrhundert.

Hallo ihr Lieben,

Vorgestern war mein 25. Geburtstag!  „Jetzt geht es wirklich auf die 30 zu“ und einige andere wilde Dinge darf man sich da bekanntlich anhören. Aber es gab auch viele Glückwünsche, die mein Herz wirklich erweichten und noch immer trudeln welche ein. Ich muss sagen, ich bin jedes Mal richtig aufgeregt vor meinem Geburtstag. Die Vorbereitungen sind zeitaufwändig und der Geburtstag ist dann zack vorbei. Dieses Jahr war jedoch alles anders. Ich wollte alles ganz entspannt. Genug Stress gibt es schon auf Arbeit. Deshalb machte ich es mir in diesem Jahr ganz einfach. Ich deckte einen beim Bäcker gekauften Boden mit Pudding, Erd- und Blaubeeren und machte eine große Schüssel voller Muffinteig. Der Muffinteig wurde dann in verschiedenen Varianten abgewandelt. Das Rezept folgt gleich. Sekt wurde gekauft. Ein Pizzateig wurde angesetzt. Mehr nicht. Naja vielleicht ein paar Kleinigkeiten. Aber ansonsten nichts. Wenn ihr wüsstet was ich letztes Jahr aufgefahren habe… vollkommen übertrieben. Ich sage nur:  drei Erdbeertorten und vier Liter Vanilleeis für 12 Kollegen.

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Aber jetzt zum Anfang:

Mein Tag startete mit einem wunderschönen Brunch im ALEX Rostock. Draußen in der Sonne genoss ich mit meinem Liebsten und seinen Eltern die ersten Stunden meines Geburtstags. Danach ging es zu meinen Eltern in den Garten. Bei meiner Minirede kamen mir typischerweise die Tränen, nachdem ich mir morgens unter der Dusche überlegt hatte, was ich mir WIRKLICH wünsche. Ich war einfach glücklich, dass wir alle, besonders meine Großeltern, gesund und munter beisammen sind. Dann gab es das für meine Familie typische Geburtstagsständchen. Ich mag das sehr. Es wird überall gesungen-egal ob im Restaurant oder auf dem Eselhof. Überall! Lautstark! Danach kamen wir zum leckersten Teil des Tages. Es gab Kaffee und Kuchen. Neben meinen Variationen kam Mamas Schokokusstorte auf dem Tisch, mein Geburtstagskuchen seitdem ich denken kann. Da konnte damals keine Benjamin Blümchen Torte mithalten. Heute geht sie ebenfalls weg wie warme Semmel.

Mein Wunsch beim Kerze auspusten ist nach meiner Duschgeschichte wohl klar, oder?

Nachdem wir uns kugelrund gegessen hatten, schnatterten wir noch alle eine Weile und dann ging es für mich nach Hause in Richtung Pizzateig. Den Abend ließen wir dann mit guten Freunden bei selbstgemachter Pizza und kalten Getränken ausklingen. Was für ein toller Tag! Danke an alle die an mich gedacht haben.

Und jetzt noch das versprochene Muffingrundrezept! Das hätte ich fast vergessen! Liegt wohl am Alter!

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Zutaten für 24 Muffins:

250g Butter

250g Zucker

4 Eier

400g Mehl

1 Päckchen Vanillezucker

1 Päckchen Backpulver

250ml Milch

Zutaten zum Untermischen, je nach Belieben:

Schokodrops

Sauerkirschen aus dem Glas

Blaubeeren

Apfel

Zitronensaft und -zesten

Zubereitung:

Weiche Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mit einem Handrührgerät cremig rühren bis der Zucker sich komplett aufgelöst hat. Dann nach und nach die Eier aufschlagen und unterrühren. Die Masse müsste schön fluffig sein. Nun gibt man das Mehl mit dem Backpulver in die Schüssel und fügt nach und nach beim Rühren die Milch hinzu.  Jetzt ist der Grundteig fertig. Ich habe an diesem Punkt meinen Teig in fünf Schalen aufgeteilt und mit den obengenannten Zutaten verfeinert. Die Muffins können dann in Papier- oder Silikonförmchen abgefüllt werden und kommen bei 180 Grad rund 20Minuten in den Ofen.

Ich mag das Rezept, denn die Muffins sind super saftig und es ist für jeden Geschmack etwas dabei. Bei meiner Familie waren die Kirsch-Schokodrop-Muffins der Renner.

Bis ganz bald!

Eure Lene