Month : Februar 2017

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Lebelei Leckereien Speisen

Kalter Hund: Für alle Glücksbringer unter uns!

Patchwork.

Patch Work.

Pätsch Wörck.

Was ist das für euch? Für mich bedeutet Patchwork Glück.

Glück! Pures Glück. Denn der Mann, der vor 12 Jahren in mein Leben getreten ist, machte meine Mama zu einem sehr glücklichen Menschen. Er schaffte es mich in wenigen Augenblicken von sich zu überzeugen. Und das Beste: Er brauchte noch zwei „Zwerge“ mit, die mir mittlerweile auf den Kopf spucken können. Vor fast sieben Jahren gab es dann noch eine überraschende Erweiterung für unser Patchworkdings. Wie sich herausstellte wirkte diese Erweiterung eher wie ein sehr starker Faden, der uns noch mehr verband. Ein Faden namens Ida. Für mich bedeutete das: Diesen Mann werden wir nie wieder los! Und das ist auch gut so!

Wie kann es sein, dass ein Mann so viel Glück in das Leben von einer Mutter und ihrer Tochter bringt? Liegt es daran das er Schornsteinfeger ist(kein Scherz!)?

Und da dieser Mann letztens Geburtstag hatte, erfüllte ich ihm seine Kindheitserinnerung. Es hab kalten Hund! So wird es bei uns genannt. Ihr kennt dieses Antibackwerk vielleicht auch unter dem Namen kalte Schnauze.

Dieses Rezept habe ich für euch niedergeschrieben, denn spätestens die ganze Schokolade, die in dem kalten Hund enthalten ist, löst pure Glücksgefühle aus.

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Für den Kalten Hund braucht ihr:

200g Edelbitter-Schokolade (70% Kakaoanteil)

200g Vollmilch-Kuvertüre

250g Kokosfett

2Eier (Größe M)

75g Puderzucker

2 EL Kakaopulver

Rumaroma, je nach Geschmack… bei mir dürfen es immer ein paar Tropfen mehr sein

1,5 Packungen Butterkekse ( Ich nehme immer die von Leibniz)

Eine Form (Ich verzichte auf die klassische Kastenform und nehme eine rechteckige Auflaufform. Die sollte rund 1,5 Liter fassen.)

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Und so wird der Kalte Hund zubereitet:

Die Form mit Frischhaltefolie auslegen, damit der Kalte Hund später aus seiner „Hütte“ kommt.

Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Währenddessen Schokolade und Kuvertüre klein brechen und zusammen mit dem Kokosfett in eine Schale geben. Die Schale auf oder in den Topf stellen und im heißen Wasserbad zum Schmelzen bringen.

In einer weiteren Schüssel zwei Eier, Puderzucker, Kakao und das Rumaroma mit einem Handrührgerät schaumig schlagen und anschließend die geschmolzene Schokimasse unterrühren. Die gesamte Masse kommt nun noch einmal kurz in das Wasserbad und wird weiterhin gerührt. Es müsste nun eine etwas dickflüssigere Kalte-Hund-Masse entstanden sein.

Nun geht es los mit dem Stapeln. Das funktioniert ähnlich wie bei einer Lasagne- nur mit anderen Zutaten. Den Boden der Form mit der Schokoladencreme bedecken. Dann werden die Butterkekse gleichmäßig in der Form ausgelegt. Nun bedeckt man alles mit der Schokimasse und dann kommen wieder Kekse, dann wieder Schoki und so weiter bis nichts mehr da ist von der Schokolade. Ich schließe immer mit der Schokolade ab, weil ich finde es sieht so am besten aus.

Vielleicht habt ihr ja auch jemanden in eurem Kreise, den ihr mit diesem einfachen Kalten Hund beglücken könnt. Mir fällt da schon der Nächste ein.

Auf einen schönen glücklichen Restmonat und allen Februar-Geburtstagskindern alles Liebe!

Eure Lene♥

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