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Mein neuer Liebling am Hafen: Otto’s Restaurant und Hafenbar

Hallo meine Lieben,

gerade wenn es Richtung Sommer geht scheint Rostock mehr Menschen zu haben als jeher? Am „Brink“ sitzen Erwachsene und Kinder und schlecken ihr Eis. Wo waren diese ganzen Menschen nur im Winter? Auch der Hafen scheint wieder zum Leben erweckt worden zu sein. Viele Leute ziehen mit Grill und Decken an ihn und spielen Kubb bis spät in die Nacht. Die Restaurants an der Hafenkante haben wieder ihre Stühle herausgestellt und Otto’s Restaurantschiff hat endlich seinen Anker geworfen.

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www.lenesimpelwimpel.de LeneSimpelwimpel. Rostock. Otto's Restaurant und Hafenbar. Fischplatte

Viele Rostocker werden Otto’s jedoch noch nicht kennen, denn es ist die neuste Perle in unserem Hafenbecken: Ein Pontonboot, aus Amsterdam stammend, mit 360Grad Blick über das Wasser der Warnow und mit super netten Betreiber und einer tollen Crew. Die Karte verspricht geschmackliche Kanonenschüsse. Seit genau drei Wochen hat Otto’s Restaurant und Hafenbar nun auf und begrüßt seine Gäste täglich ab 11.30Uhr. Ich war in der kurzen Zeit schon dreimal dort und ich glaube das sagt mehr als tausend Worte. Egal ob Lachstartar, Ochsenbäckchen oder einer Fischplatte mit allem was das Herz begehrt- im Otto’s findet jeder etwas.  Ich war außerdem sehr angetan von der Kinderspeisekarte- endlich mal mehr als zwei Gerichte aus denen die Kinder auswählen dürfen. An der wunderschönen Bar findet man eine große Auswahl an Getränken. Mir hat es besonders die Weinschorle angetan, die mit einem Stück Zitronenzeste serviert wird und dadurch eine super Note bekommt.

www.lenesimpelwimpel.de LeneSimpelwimpel. Rostock. Otto's Restaurant und Hafenbar. Ausblick

Ich freue mich jetzt schon auf laue Sommerabende mit Weinschorle in der Hand und Käseplatte im Bauch an Board des Bootes. Vielleicht nehme ich aber auch den Ziegenkäse im Speckmantel oder das Zanderfilet mit Linsenpüree oder die gratinierten Grünschalenmuscheln (sehr sehr lecker!) oder das Pilzrisotto oder oder oder… und zum Nachtisch? Sorbet oder den Schokikuchen mit flüssigem Kern? Man Otto’s, ich freue mich auf dich!

Und falls ihr auch einmal euren Weg zum Otto’s finden solltet, fragt doch mal wie das Schiff zu seinem Namen kam.

Bis bald und ein dreifaches Ahoi!

Eure Lene

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lene simpelwimpel. lebelei. buckel List. april 2017. beitragsbild
Lebelei

Meine Bucket List für den April mit dem Motto: Alles neu macht der Mai.

Hallo ihr Lieben,

ich verstehe schon, der Titel meines Beitrags kling komisch und unlogisch aber er stimmt. Der April hat mir in seinen ersten Tagen schon viel Kummer und Freude gebracht. Zudem hat er mich auf neue Wege geführt, die mein Leben etwas wandeln werden. Aber dazu später mehr.

Hier also meine etwas verspätete Bucket List April:

1. Hamburg, ich komme! Am kommenden Wochenende werde ich in die Hafencity fahren und an zwei Workshops teilnehmen. Am Freitag bringt mir die liebe Frau Hölle das Belettern einer Tasse bei und am Samstag geht’s zu einem kreativen Bloggercafé unter anderem mit dem Hafenmädchen. Ich freue mich riesig, denn ich lerne nicht nur wunderbare Bloggerdamen kennen, sondern treffe mich auch mit Carina von dem Blog Wohngoldstück. Ich habe sie bei einem BLOGST-Workshop kennengelernt. Ihr Blog ist ein kleines Träumchen. Schaut ihn euch gerne mal an.

2. Bis kurz vor Ostern muss ich noch eine Seminararbeit fertig zaubern. Das Thema Bildung und Migration in Kindertagesstätten. Super spannend. Super ausbaufähig. Super noch nicht fertig.

3. Apropos Kindergarten! Wie ihr wisst, arbeite ich in einem Rostocker Kindergarten. Zumindestens noch. Heute musste ich leider die Kündigung unterschreiben. (Weshalb auch jetzt erst meine Bucket List erscheint) Die Uni hat mich nun leider in die Knie gezwungen und ich muss den Arbeitsplatz mit dem besten Team der ganzen Welt hinter mir lassen. Vollzeitstudium und Job mit 20h/Woche sind leider doch schlechter unter einen Hut zubekommen als ich es mir vorgestellt habe. Also werde ich zum 1. Mai meine Kiste packen. Bis dahin heißt es die Zeit mit den Kindern genießen, einen Minijob suchen und hoffen, dass ich wirklich BAföG bekomme.

4. Minijob suchen.

5. Eierlikör selber machen und mit Mama in den Ringkampf um das bessere Rezept steigen. So wie jeden Jahr.

6. Ostern mit meinen lieben Freunden, meiner Familie und meiner Schwiegerfamilie verbringen. An Ostern kommen endlich wieder ganz viele meiner liebsten Freunde aus der Schulzeit nach Rostock und ich versuche so viel Zeit wie nur möglich mit ihnen zu verbringen. Traditionell wird am Samstag vor Ostern immer ein Plätzchen in unserer Stammkneipe reserviert. Die zehn Zusagen von Leuten vervielfältigen sich in der Regel, so dass wir am Ende das halbe Lokal einnehmen. Einer meiner liebsten Abende im Jahr. Am Ostersonntag wollen wir den selbstgebauten Smoker von meinem Glückbringerpapa anschmeißen und versuchen die Grillgranatischen Tipps von Nics aka Luzia Pimpinellas Mann umzusetzten. Darauf freue ich mich jetzt schon.

7. Endlich wieder Nähen. Bei mir im Freundes- und Kollegenkreis häufen sich gerade die Schwangerschaften. Meine Freundin bekommt schon im Juni ihr Baby. Ich muss dringend mit der Babypatchworkdecke anfangen. Bis jetzt hat jeder Neuling im Freundeskreis eine bekommen, so soll es auch bleiben.

8. Spaß am Studentenleben finden. Bis jetzt sehe ich nur den Abschied und ich hasse Abschiede. Danach möchte ich mein Studentenleben (Vorträgen und Hausarbeiten. Ausgeklammert. ) genießen.

9. Sport treiben. Besser gesagt: Joggen gehen, denn am 21. Mai findet in Rostock der Citylauf statt. Meiner Geschwister und Mamas Freund machen seit Jahren mit, dieses Jahr versuche ich auch mal mein Glück.

10. Der Sommer kommt und aus diesem Grund will ich mich nach Ostern wieder gesünder ernähren. Keine Süßigkeiten. Wenig Kohlenhydrate. Und vielleicht mal eine Saftkur?

Ich glaube die Kur schiebe ich auf die Mai Bucket List, aber den Rest versuche ich umzusetzen und mal schauen was der April noch alles für mich bereit hält.

Kommt gut durch den Monat.

Eure Lene

Lenesimpelwimpel. Backstube. Pastéis de Nata. Rezept. März 2017.5
Leckereien Speisen

Pastéis de Nata = meine Garantie für Urlaubsgefühle

Hallo ihr Lieben,

ich habe gerade das Gefühl alle sind im Urlaub. Besonders beliebt scheint gerade Lissabon zu sein. Ich sehe jeden Tag auf allen sozialen Kanälen Fotos dieser scheinbar wundervollen Stadt. Im Mittelpunkt steht aber vor allem der portugiesische Klassiker Pastéis de Nata. Und da mein Urlaub echt noch sehr sehr fern scheint, habe ich mir den portugiesischen Klassiker nach Hause geholt und einfach nachgebacken. Die kleinen Blätterteig-Pudding-Teilchen sind ein Traum und echt leicht hergestellt.

Mein Rezept für 12 Pastéis de Nata:

1 Packung Blätterteig ( 270g)

1 TL Butter

500ml Milch

100g weißen Zucker

100g braunen Zucker

3 EL Stärke (kann variieren)

1 Prise Salz

1 Vanilleschote

1 Ei

5 Eigelbe

1 Muffinblech+ etwas Butter zum Einfetten der Mulden

Lenesimpelwimpel. Backstube. Pastéis de Nata. Rezept. März 2017.3

Zubereitung:

Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen. Das Muffinblech einfetten.

Den Teig ausrollen, von dem Papier entfernen und quer einrollen. Nun aus der großen Rolle 12 kleine Schnecken schneiden. Die Teigkreise in die Mulden des Bleches legen, in Form drücken und kalt stellen. Den Ofen ( E-Herd, 225 Grad) vorheizen.

Für die Puddingfüllung die Butter, Zucker, Salz und Milch in einen Topf zum Kochen bringen. Die Stärke unter kräftigem Rühren in den Topf sieben und nochmals aufkochen. Es entsteht eine Creme. Topf vom Herd nehmen.

Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. Vanillemark, Ei und Eigelbe unter die Masse rühren. Falls gewünschte puddingartige Konsistenz noch nicht erreicht ist, nochmals vorsichtig unter ständigem Rühren erhitzen.

Die Creme für die Pastéis de Nata in die mit Blätterteigmulden verteilen. Im vorgeheizten Backofen rund 20 Minuten backen bis die typischen dunklen Flecken an der Oberfläche der Puddingtörtchen entstanden sind. Pastéis de Nata aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und aus den Förmchen nehmen. Nun heißt es guten Appetit und herzlichen Willkommen Urlaubsgefühl!

Genießt die Sonne!

Eure Lene

Lenesimpelwimpel. Backstube. Pastéis de Nata. Rezept. März 2017.4

 

Mein Zuhause! Meine Heimat! Mein Rostock!

Mein unperfektes #12von12 im März

Ihr Lieben,

Ich bin dabei, zwar verspätetet und nicht ganz mit zwölf Fotos, aber dabei!

Und da es das erste Mal ist, wird jetzt mal ein Auge zugedrückt. Wovon ich überhaupt spreche? Es geht um die Aktion 12 von 12.  Am 12. Tag von jedem Monats findet eine Bloggerchallenge statt. Man soll in zwölf Bildern seinen Tag einfangen. Hört sich leicht an, ist es aber meiner Meinung nach gar nicht, vor allem, wenn man eigentlich den ganzen Tag am Schreibtisch verbringen müsste, weil die Studienarbeit nicht fertig werden will.

Hier ist mein Sonntag zwischen Büchern, Katzensport, Frühlingsputz,  Wolkenschaumkaffee und und und in Bildern:

 

Gefällt euch mein #11von12?

Ich sehe das Ganze als Experiment mit Wiederholungsbedarf an und bin auf jeden Fall im April wieder mit dabei.

Bis ganz bald!

Eure Lene

lenesimpelwimpel.kalterhund.februar2017.1
Lebelei Leckereien Speisen

Kalter Hund: Für alle Glücksbringer unter uns!

Patchwork.

Patch Work.

Pätsch Wörck.

Was ist das für euch? Für mich bedeutet Patchwork Glück.

Glück! Pures Glück. Denn der Mann, der vor 12 Jahren in mein Leben getreten ist, machte meine Mama zu einem sehr glücklichen Menschen. Er schaffte es mich in wenigen Augenblicken von sich zu überzeugen. Und das Beste: Er brauchte noch zwei „Zwerge“ mit, die mir mittlerweile auf den Kopf spucken können. Vor fast sieben Jahren gab es dann noch eine überraschende Erweiterung für unser Patchworkdings. Wie sich herausstellte wirkte diese Erweiterung eher wie ein sehr starker Faden, der uns noch mehr verband. Ein Faden namens Ida. Für mich bedeutete das: Diesen Mann werden wir nie wieder los! Und das ist auch gut so!

Wie kann es sein, dass ein Mann so viel Glück in das Leben von einer Mutter und ihrer Tochter bringt? Liegt es daran das er Schornsteinfeger ist(kein Scherz!)?

Und da dieser Mann letztens Geburtstag hatte, erfüllte ich ihm seine Kindheitserinnerung. Es hab kalten Hund! So wird es bei uns genannt. Ihr kennt dieses Antibackwerk vielleicht auch unter dem Namen kalte Schnauze.

Dieses Rezept habe ich für euch niedergeschrieben, denn spätestens die ganze Schokolade, die in dem kalten Hund enthalten ist, löst pure Glücksgefühle aus.

lenesimpelwimpel.kalterhund.februar2017.2

Für den Kalten Hund braucht ihr:

200g Edelbitter-Schokolade (70% Kakaoanteil)

200g Vollmilch-Kuvertüre

250g Kokosfett

2Eier (Größe M)

75g Puderzucker

2 EL Kakaopulver

Rumaroma, je nach Geschmack… bei mir dürfen es immer ein paar Tropfen mehr sein

1,5 Packungen Butterkekse ( Ich nehme immer die von Leibniz)

Eine Form (Ich verzichte auf die klassische Kastenform und nehme eine rechteckige Auflaufform. Die sollte rund 1,5 Liter fassen.)

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Und so wird der Kalte Hund zubereitet:

Die Form mit Frischhaltefolie auslegen, damit der Kalte Hund später aus seiner „Hütte“ kommt.

Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Währenddessen Schokolade und Kuvertüre klein brechen und zusammen mit dem Kokosfett in eine Schale geben. Die Schale auf oder in den Topf stellen und im heißen Wasserbad zum Schmelzen bringen.

In einer weiteren Schüssel zwei Eier, Puderzucker, Kakao und das Rumaroma mit einem Handrührgerät schaumig schlagen und anschließend die geschmolzene Schokimasse unterrühren. Die gesamte Masse kommt nun noch einmal kurz in das Wasserbad und wird weiterhin gerührt. Es müsste nun eine etwas dickflüssigere Kalte-Hund-Masse entstanden sein.

Nun geht es los mit dem Stapeln. Das funktioniert ähnlich wie bei einer Lasagne- nur mit anderen Zutaten. Den Boden der Form mit der Schokoladencreme bedecken. Dann werden die Butterkekse gleichmäßig in der Form ausgelegt. Nun bedeckt man alles mit der Schokimasse und dann kommen wieder Kekse, dann wieder Schoki und so weiter bis nichts mehr da ist von der Schokolade. Ich schließe immer mit der Schokolade ab, weil ich finde es sieht so am besten aus.

Vielleicht habt ihr ja auch jemanden in eurem Kreise, den ihr mit diesem einfachen Kalten Hund beglücken könnt. Mir fällt da schon der Nächste ein.

Auf einen schönen glücklichen Restmonat und allen Februar-Geburtstagskindern alles Liebe!

Eure Lene♥

lenesimpelwimpel.kalterhund.februar2017.5

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